|
|
|
日替わりランチの
レシピなどを発行
しています
ぜひご登録を！ |
|
| ニワトリの話 |
鶏肉は牛肉や豚肉に比べて脂肪が少なくカロリーも低いのですが、良質で消化吸収のよいタンパク質を多く含んでいます。つまり、よぶんな脂を取り過ぎずに、人体内ではつくられない必須アミノ酸をバランスよく摂ることが出来るということです。
ブロイラーと地鶏の違いは品種はもちろんなんですが、何といっても成長の早さが大きな違いです。ブロイラーは生後８０日ぐらい（３か月未満）で２.５ｋｇぐらいになり出荷されるのに対し、地鶏で有名な名古屋コーチンは１４０日ぐらい（５か月）で２ｋｇぐらいにしかなりません。そして、与える餌も違うし、鶏の適度な運動量も違います。なので、値段の違いと味の違いが出るのです。 |
|
|
肉に関する記事トップへ
|
|
