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カレイについて

「かれい」は、いわゆるヒラメ、カレイ類の海魚で目が体の右側にあるものの総称です（言葉では説明しにくいのですが・・・）
“左ヒラメの右カレイ”といい、目が体の左側にあるものをヒラメ、右側になるものをカレイとして区別されています
カレイ類の肉質は脂肪が少なく味は淡白です
ビタミンAが比較的多く含まれています

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