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| 牡蠣（かき）について |
かきは「海のミルク」と称されるようにひじょうに栄養価の高い食材です
貧血によい鉄や銅を含み、タウリンも多く含みます
英語のRのつかない月は食べてはいけないとされていて、これは、かきの産卵期にあたり食中毒をおこすことがあるからです
しかし、最近は産卵期だけではなく、冬場でもノロウイルスによる食中毒が頻繁に起きています
かきや二枚貝が原因と断定はできないのですが、貝は海水中の菌をため込むことがあるので、たとえ生食用と表示されていても、安全を保障していることではありません
小さなお子様やお年寄りの方がいるご家庭では特に加熱調理をすることをお勧めします
カキといえば白ワインのシャブリ（ブルゴーニュ）ですが、実は赤ワインで有名なボルドーはかきによって有名になったそうです |
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