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| 海苔（のり）について |
ノリと名のつく海藻は数多くありますが、通常ノリといえばアサクサノリで代表される紅藻類ウシタケノリ科のアマノリ属のものをさし、古くから日本人の食生活と深いかかわりをもってきました
アサクサノリは生物学上の和名で浅草海苔は商品名です
乾海苔の製品には、特等・優等・１～４等・等外の７等級に格付けされています
光沢、香味、形態、重量、乾燥度などを検査員やのり問屋の人たちが判定していて、高級品は値段も非常に高価です
海苔はビタミン類が非常に豊富でA、B、D、Eを含みます
マグネシウム、リン、亜鉛、鉄分などやヨードなども含み低エネルギーで健康志向の強い食品です
藻類に含まれるアルギン酸はコレステロールを低下させる作用があります |
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