|
|
|
日替わりランチの
レシピなどを発行
しています
ぜひご登録を！ |
|
| 食品添加物いろいろ（その１） |
調味料・・・食品に旨味を与えるもので、L-グルタミン酸ナトリウム・5'-イノシン酸ナトリウムなどがあります
一般食品に使われています
甘味料・・・食品に甘味を与えるもので、サッカリンナトリウム・D-ソルビットなどがあります
清涼飲料水や菓子などに使われています
酸味料・・・食品に酸味を与えるもので、酢酸・クエン酸などがあります
清涼飲料水や菓子などに使われています
強化剤・・・食品の栄養素を強化するもので、L-アスコビル酸・炭酸カルシウムなどがあります
牛乳や小麦粉などに使われています
保存料・・・カビや細菌などの発育を抑制して、食品を保存するもので、安息香酸・ソルビン酸などがあります
醤油や味噌などに使われています
酸化防止剤・・・油脂などの酸敗を防ぐもので、エリソルビン酸・シブチルヒドロキシトルエンなどがあります
バターや魚肉製品などに使われています |
|
|
食品学に関する記事トップへ
|
|
