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| 苦瓜（にがうり・ゴーヤー）について |
Margose[マルゴーズ]仏
熱帯アジアが原産で日本では沖縄や鹿児島で栽培されています
中国南部から東南アジア、台湾、沖縄では重要な野菜です
独特の苦みが豆腐や豚肉と合うことからゴーヤーチャンプルーという沖縄料理で普及しました
４月に種をまき７月～１０月に収穫される夏野菜ですが最近ではビニール栽培も行われ、一年中手に入るようになりました
ビタミンCを多く含み、ジュースにすると健康的なドリンクになります
選び方は太くて濃い緑色のもので、いぼの細かいものがよいです |
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