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レシピ集
| 2009年3月31日 火曜日の日替わりランチから |
| とり肉とナスのミートソース |
| 材料・・・4人分 |
とり肉 70g×４
ナス 4本
玉ねぎ 1/2個
ミートソース（市販品代用）
塩 こしょう サラダ油 刻みパセリ |
| 作り方 |
１ とり肉一人前を４つに切り、スジに切り目を入れます
２ ナスは斜めに厚さ1cm弱ぐらいでスライスにします
３ 玉ねぎをスライスに切ります
４ １に軽く塩 こしょうを振り、熱したフライパンにサラダ油を敷き、焼きます
５ ４のフライパンに２と３を入れて焼き、火を弱めて蓋をします（３・４分ぐらい）
６ ミートソースをあたためます
７ ５をナス・とり肉・玉ねぎの順に盛りつけます
８ ７の上からミートソースをかけ、刻みパセリを振りかけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊手間をかけないように一つのフライパンで肉と野菜を焼いてしまいますので、タイミングをはかりながら焼いていくといいと思います
（目安としては鶏肉の片面が焼けて裏返したら、ナスを入れて、ナスの片面が焼けて裏返したら玉ねぎを入れる感じです）
＊ちなみに当店のミートソースのレシピは、合挽肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて、自家製のデミソースとケチャップと赤ワインを入れて少し煮て、塩 こしょうで味を調えたものです |
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