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レシピ集
| 2009年4月18日 土曜日の日替わりランチから |
| シーフードフライ（かき・魚・いか） |
| 材料・・・2人分 |
かき ２個
白身魚 ２切れ
いか 60g
タルタルソース
塩 こしょう
小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油 |
| 作り方 |
１ かきをボールに入れ、塩を多めに入れてすくうようにして汚れを落し、水でよく洗います
２ 白身魚を２つに切ります
３ いかを４つに切ります
４ それぞれの食材に塩 こしょうを軽く振ります
５ ４に小麦粉・溶き卵・パン粉の順にころもをつけます
６ １８０℃に熱した揚げ油に５を入れて揚げます
７ 浮いてきた後、一呼吸置いてから油からあげます
８ ７をお皿に盛り付けて好みでタルタルソースをかけて出来上がり！！ |
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