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レシピ集
| 2009年5月13日 水曜日の日替わりランチから |
| ポークロースの煮カツ |
| 材料・・・2人分 |
豚ロース肉 60g×2枚
ころも
小麦粉 溶き卵 パン粉
玉ねぎ 1/4個(70g)
玉子(L) 2個
めんつゆ（適度に薄めたもの） 200cc
刻みのり
塩 こしょう
揚げ油 |
| 作り方 |
１ 豚ロースのスジに切りこみを入れて、軽く塩・こしょうを振ります
２ 玉ねぎをスライスに切ります
３ 玉子(L)をボールなどで溶きほぐしておきます
４ １に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付けころもを付けます
５ １８０℃に熱した揚げ油で４を揚げます（浮き上がったら油からあげます３分ぐらい）
６ フライパンにめんつゆと２を入れてひと煮立ちさせます
７ ５をカットして６に入れます
８ ７に３を流しこんで蓋をして中火で煮ます（２分ぐらい）
９ ８をお皿に盛り付けて、刻みのりをかけて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊めんつゆは煮詰まるので薄めに用意したほうがいいと思います |
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