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レシピ集
| 2009年5月14日 木曜日の日替わりランチから |
| カレイのムニエル野菜ソース |
| 材料・・・2人分 |
カレイ切り身 2切れ(80g×2枚)
野菜ソース
ショウガ 10g
キャベツ 1/10個(100g)
ピーマン 1/2個
ニンジン 1/10本(20g)
トマト 1/4個
万能ねぎ 2本
バター 20g
チキンコンソメ 塩 こしょう 小麦粉
コーンスターチ サラダ油 |
| 作り方 |
１ ショウガを細かい千切りにします
２ キャベツを粗みじんぎりにします
３ ピーマンの種とへたを取り除き横にスライスに切ります
４ ニンジンを千切りにします
５ トマトを５ｍｍのサイの目に切ります
６ 万能ねぎを５ｍｍ間隔に刻みます
５ 熱したフライパンにバターを溶かして１〜４を炒めます
６ チキンコンソメ 塩 こしょうで味付けして水をいれて水で溶いたコーンスターチを入れてとろみを付けます
７ 新たにフライパンを熱してサラダ油を敷き、軽く塩 こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶしたカレイの切り身を焼きます
８ お皿の６のソースを敷き、７を盛り付け５・６を魚の上に盛り付けて出来上がり！！ |
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