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レシピ集
| 2009年5月16日 土曜日の日替わりランチから |
| チキンのトマト煮 |
| 材料・・・2人分 |
鶏肉 200g
ナス 1本
玉ねぎ 1/4(70g)
ニンニク 5g
ブロッコリー 4かけら
ホールトマト缶（４号缶）1/2缶(200g)
白ワイン 100cc
オリーブオイル サラダ油 小麦粉
塩 ブラックペッパー チキンコンソメ オレガノ |
| 作り方 |
１ 鶏肉を８つにぶつ切りにして、軽く塩 ブラックペッパーを振ります
２ ナスを縦に半分に切ってそれを３つに切ります
３ 玉ねぎを縦、横に切ります
４ ニンニクをみじんぎりにします
５ ブロッコリーを塩ゆでして水で冷まします
６ ホールトマトを１ｃｍぐらいのサイの目に切ります
７ 鍋にオリーブオイルと４を入れて、弱火で焦げないようにゆっくりと炒めて、味を出します
８ ニンニクがきつね色になったら１に小麦粉をまぶして７にいれて７に入れて中火で肉全体の表面を焼きます
９ ８に２と３を入れて炒めて白ワインを入れて６を入れます
10 ９に塩 ブラックペッパー チキンコンソメ オレガノを入れて味付けして、必要なら水を入れてしばらく煮ます（１５〜２０分程度）
11 １０をお皿に盛り、５を飾り出来上がり！！ |
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