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レシピ集
| 2009年5月20日 水曜日の日替わりランチから |
| 鶏ささみのカレークリームソース |
| 材料・・・2人分 |
鶏ささみ 4本
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/4本(50g)
ブロッコリー ２かけら
クリーム 200cc
カレールー 適量
刻みパセリ 塩 こしょう サラダ油 小麦粉 |
| 作り方 |
１ 鶏ささみを縦半分に開き、スジを取り除き、横に半分に切ります
２ ジャガイモの皮をむき、芽が出ていた取り除き８つに乱切りにします
３ ニンジンも皮をむき、６つに輪切りにします
４ ２・３をラップで包み電子レンジで柔らかくします
５ ブロッコリーは塩ゆでして水で冷まします
６ １に軽く塩 こしょうを振り、小麦粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油を敷き、強火で焼きます
７ 表面が焼けたら裏返して蓋をして中火にして蒸し焼きにします（２分くらい）
８ クリームをあたためてカレールーを入れてソースを作り、４を入れて軽く煮ます（３分くらい）
９ ７をお皿に盛り、８をかけて５を添えて刻みパセリを振って出来上がり！！ |
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