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レシピ集
| 2009年6月3日 水曜日の日替わりランチから |
| メカジキのトマト煮 |
| 材料・・・2人分 |
メカジキ切り身 ２枚（200g）
白菜 ２枚
里芋 １個
玉ねぎ 1/4個(70g)
ホールトマト缶(4号缶) 1/2缶(200g)
茎ニンニク 2本
白ワイン 60cc
塩 ブラックペッパー オレガノ
小麦粉 サラダ油 |
| 作り方 |
１ メカジキ１枚を４等分に切ります
２ １に軽く塩 こしょうを振り小麦粉をまぶします
３ ２をフライパンで両面焼きます（片面２分くらい）
４ 里芋の皮をむき下茹でして水で洗いぬめりを取ります
５ 白菜をざく切り、玉ねぎをくし型に切ってバラして、茎ニンニクを３ｃｍくらいにそれぞれ切ります
６ ホールトマトをサイの目に切ります
７ フライパンで５を炒めて、６と白ワインを入れて、塩、ブラックペッパー、オレガノで味付けします
８ ７に３を入れてしばらく煮ます（３分くらい）
９ ８をお皿に盛り付けて出来上がり！！ |
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