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レシピ集
| 2009年6月12日 金曜日の日替わりランチから |
| 豚肉と野菜の春巻き |
| 材料・・・2人分 |
春巻きの皮 4枚
豚肉 120g
ピーマン 1/2個
タマネギ 1/4個(70g)
もやし 1/4パック(50g)
ニンジン 1/10本(20g)
塩 こしょう
オイスターソース 酒
サラダ油 水溶き片栗粉 揚げ油 |
| 作り方 |
１ 豚肉を５ｍｍくらいの細切りにします
２ ピーマンとニンジンも５ｍｍくらいの細切りにします
３ タマネギも同じくらいの厚さのスライスにします
４ ２・３ともやしをザルなどに入れて、よく水洗いします
５ 熱したフライパンにサラダ油を敷き、１を炒めます
６ ８割程度赤身が消えたら、４の野菜を入れて炒めます
７ 塩 こしょう オイスターソース 酒で味付けします
８ ７に水溶き片栗粉を少々入れてからめます
９ ８を４つに分けて、春巻きの皮で包みます
10 １６０℃に熱した揚げ油で９を揚げます
11 春巻きの皮がきつね色になったら油からあげて、２つに切ってお皿に盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊春巻きを巻くときに小麦粉を少量の水で溶いたものを接着剤のように使ってとめてください
＊好みで洋がらしを添えるといいと思います
＊大量に作って冷凍保存もできます |
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