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レシピ集
| 2009年7月8日 水曜日の日替わりランチから |
| ミックスフライ（エビ・カキ・鶏肉） |
| 材料・・・2人分 |
無頭エビ（大） 2本
カキ 2個
鶏肉 30g×2個
塩 こしょう
小麦粉 溶き卵 パン粉
揚げ油
カットレモン
タルタルソース |
| 作り方 |
１ エビの殻をむき、背を開いて背ワタを取り除き、指でつまむようにしてスジを切りながらのばします
２ カキは流水でよく洗います
３ 鶏肉はスジに切り目を入れます
４ １〜３にそれぞれ軽く塩 こしょうを振ります
５ それぞれに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけます
６ １８０℃に熱した揚げ油で３〜４分くらい揚げます
７ ６をお皿に盛りつけて、カットレモンとタルタルソースを添えて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊揚げものは浮き上がってきてから一呼吸おくぐらいでいいと思います |
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