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レシピ集
| 2009年7月29日 水曜日の日替わりランチから |
| 豚の角煮 |
| 材料・・・2人分 |
豚バラ肉 240g
ゆで玉子 2個
ジャガイモ 1/2個
サラダ油 めんつゆ |
| 作り方 |
１ 豚バラ肉を６つに切ります
２ 熱したフライパンにサラダ油を少々入れて１の各面に強火で焼き色をつけます
３ ２を鍋に入れて肉がかぶさるぐらいの薄めのめんつゆを入れます
４ １時間ぐらい煮て、火を止めて、ゆで卵を入れて落としぶたをして一晩おいておきます
５ ジャガイモを下ゆでします
６ ４から肉と玉子を取り出し、汁を煮詰めます
７ ある程度煮詰まったら、ジャガイモと肉と玉子を入れてからめます
８ ７をお皿に盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊一晩寝かせれば、肉は柔らかくなりますが、かたければ、６の時に肉をいれたまま煮詰めてください
（やり過ぎると肉が崩れてきます） |
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