|
|
|
日替わりランチの
レシピなどを発行
しています
ぜひご登録を！ |
携帯用サイト
QRコード |
|
レシピ集
| 2009年7月31日 金曜日の日替わりランチから |
| フライドチキンのきのこトマトソース |
| 材料・・・2人分 |
鶏肉 160g
ころも
溶き卵 片栗粉
塩 こしょう 酒 みりん
揚げ油
きのこトマトソース（10人前）
しめじ(100g) ２パック
ダイスカットトマト缶 1缶(400g)
トマト 1個(80g)
ニンニク １かけら
タマネギ 1/8個(30g)
塩 こしょう オレガノ
オリーブオイル
白ワイン
刻みパセリ |
| 作り方 |
フライドチキン
１ 鶏肉を８つに切ります
２ 溶き卵に片栗粉を入れて酒、みりんを入れて、ドロっとする固さにして、塩 こしょうで味をつけてころもを作ります
３ ２に１をつけて１８０℃に熱した揚げ油で２～３分揚げます
きのこトマトソース
１ しめじの石づきを切り落とし、１・２本にほぐします
２ トマトを２ｃｍくらいの角切りにします
３ ニンニクをみじん切りにします
４ タマネギを荒みじん切りにします
５ 鍋にオリーブオイルと３を入れて弱火でじっくりと火を入れて味を出します
６ ニンニクに色が付き始めたら４を入れて中火で軽く炒めます
７ ６にダイスカットトマトと２を入れて、塩 こしょう オレガノで味付けして少し煮ます
８ ７に１を入れて白ワインを入れて一煮立ちさせます
フライドチキンをお皿に盛りつけて、きのこトマトソースをかけて、刻みパセリを振りかけて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊トマトソースは冷蔵庫で１週間くらい保存できます |
|
2009年7月のレシピへ
|
|
