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レシピ集
| 2009年8月6日 木曜日の日替わりランチから |
| 鶏もも肉の黒胡椒焼き |
| 材料・・・2人分 |
鶏もも肉 100g×2枚
塩
ブラックペッパー粒
ホワイトペッパー粒 各適量
小麦粉 サラダ油
白ワイン
刻みパセリ |
| 作り方 |
１ ブラックペッパー粒、ホワイトペッパー粒を包丁などの平らな部分などで押しつぶします
２ 鶏もも肉のスジに切り込みを入れます
３ ２に軽く塩を振り、１を皮目につけます
４ ３に小麦粉をまぶして、熱したフライパンにサラダ油を敷き、強火で皮目から焼きます
５ 焼き色が付いたら裏返して、中火にして蓋をして蒸し焼きにします
（３分くらい）
６ ５に白ワインを振りかけて軽くあおり、お皿に盛りつけます
７ 刻みパセリを振りかけて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊白ワインを振りかけた時、火が付くことがありますので気をつけてください |
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