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レシピ集
| 2009年8月19日 水曜日の日替わりランチから |
| おろしヒレカツ |
| 材料・・・2人分 |
豚ヒレ肉 80g×2枚
塩 こしょう
小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油
大根おろし
生姜おろし |
| 作り方 |
１ 豚ヒレ肉を繊維に逆らうように２枚に（厚さ１cmぐらい）切ります
２ 塩 こしょうを軽く振ります
３ 小麦粉 溶き卵 パン粉の順にころもを付けます
４ 175℃に熱した揚げ油で約５分揚げます
５ 食べやすいように２～３つに切ります
６ お皿に盛り付けて、大根おろしと生姜おろしを盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊４の時、中央付近を竹串などで刺して、透明な肉汁が出れば火が通っています
濁った肉汁が出てきたら、もう少し揚げてください |
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