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レシピ集
| 2009年9月22日 火曜日の日替わりランチから |
| 豚肉と豆腐の卵とじ |
| 材料・・・2人分 |
豚小間肉 160g
豆腐 1/2丁
白菜 1/20(100g)
長ネギ 1本
ニンジン 1/10本(20g)
ピーマン 1/2個
めんつゆ 180cc
溶き卵 2個分
サラダ油 |
| 作り方 |
１ 豆腐を８つに切ります
２ 白菜をざく切りにします
３ 長ネギをハスに切ります
４ ニンジンを短冊に切ります
５ ピーマンを乱切りにします
６ 熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚小間肉を強火で炒めます
７ ６に２～５の野菜を入れて炒めます
８ ７にめんつゆと豆腐を入れて中火で軽く煮ます
９ ８に溶き卵を流し入れて、蓋をして弱火で蒸します
10 卵が固まりだしたら、お皿に盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊野菜や豆腐から水分が出ますので、めんつゆは原液を入れてみてから必要に応じて水を足してください |
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