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レシピ集
| 2009年12月24日 木曜日の日替わりランチから |
| とりのから揚げとポテトコロッケ |
| 材料・・・2人分 |
鶏肉 １８０ｇ
酒 大サジ３
しょう油 大サジ２
ショウガみじん切り ５ｇ
玉子(S) １個
塩 こしょう 片栗粉
カットレモン
ジャガイモ（L) １個（１００ｇ）
ミックスチーズ ３０ｇ
塩 こしょう チキンコンソメ バター
小麦粉 溶き卵 パン粉
揚げ油 |
| 作り方 |
とりから揚げ
１ 鶏肉を１６等分にカットします
２ 酒 しょう油 玉子 ショウガみじん切り 塩 こしょうをボールで
混ぜ合わせ、片栗粉を軽くドロっとするぐらい入れます
３ ２に１を入れてよく混ぜてしばらくおいて置きます（５分ぐらい）
４ １７０℃に熱した揚げ油に３をいれて揚げます（３～４分くらい）
ポテトコロッケ
１ ジャガイモを串が通るぐらいまで茹でます
２ １の皮をむき、ヘラでつぶします
３ ２に塩 こしょう チキンコンソメ バターを入れて味付けして
ミックスチーズを入れてよく混ぜます
４ ３の形を整えて、溶き卵に小麦粉を混ぜたものにつけて、パン粉をつけます
５ １７０℃に熱した揚げ油に４を入れて揚げます（３～４分くらい）
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| point！ |
＊とり唐揚げのころもが固い場合は少し水を入れて塩を足して味付けしてください
しょう油を入れ過ぎると揚げた時に焦げやすくなります |
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