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レシピ集
| 2010年1月7日 木曜日の日替わりランチから |
| シーフードフライ（エビ・かき・いか） |
| 材料・・・2人分 |
無頭エビ（大） 2本
カキ １個
輪切りいか ６個
塩 こしょう
小麦粉 溶き卵 パン粉
揚げ油
カットレモン
タルタルソース |
| 作り方 |
１ エビの殻をむき、背を開いて背ワタを取り除き、指でつまむようにして
スジを切りながらのばします
２ カキは流水でよく洗います
３ １・２と輪切りイカにそれぞれ軽く塩 こしょうを振ります
４ それぞれに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけます
５ １８０℃に熱した揚げ油で３～４分くらい揚げます
６ ５をお皿に盛りつけて、カットレモンとタルタルソースを添えて
出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊揚げものは浮き上がってきてから一呼吸おくぐらいでいいと思います |
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