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レシピ集
| 2010年5月18日 火曜日の日替わりランチから |
| ヒレ肉のクリームマスタードソテー |
| 材料・・・2人分 |
豚ヒレ肉 １６０ｇ
塩 こしょう 小麦粉
サラダ油 マーガリン
粒マスタード 大さじ１杯
フレンチマスタード 大さじ１杯
生クリーム 大さじ２杯
白ワイン 各適量 |
| 作り方 |
１ 豚ヒレ肉をスジに逆らうように６枚にカットします
２ 粒マスタードとフレンチマスタード、生クリームを合わせます
３ １に塩、こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶします
４ 熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを溶かして３を中火で
焼きます（１分くらい）
５ 焼き色が付いたら裏返して焼きます（２分くらい）
６ ５に２を入れて、白ワインを振り入れて、塩、こしょうで
味を調えて、からめるようにします
７ ６をお皿に盛りつけて出来上がり！！
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