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レシピ集
| 2010年5月28日 金曜日の日替わりランチから |
| シーフードフライ（かき・ホタテ・イカ） |
| 材料・・・2人分 |
かき（牡蠣）２個
ホタテ ２個
イカ（１５ｇくらいの切りイカ） ２切れ
塩 こしょう
ころも
小麦粉 溶き卵 パン粉
カットレモン タルタルソース
揚げ油
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| 作り方 |
１ かきはボールなどにあけて塩を振り、手ですくうようにして
やさしく洗い水で洗い流します（あくや粘りを取るため）
２ イカ・ホタテともに冷凍なら解凍します（流水などで）
３ ホタテを２枚に切ります
４ １・２・３にそれぞれ軽く塩 こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもを
付けます
５ ４を１７０度に熱した揚げ油で揚げます
６ ５をお皿に盛りつけ、カットレモン、タルタルソースを添えて
出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊揚げものは浮き上がってきてから一呼吸おくぐらいでいいと思います |
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