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レシピ集
| 2009年3月4日 水曜日の日替わりランチから |
| ポークヒレ肉の梅、しそサンド揚げ |
| 材料・・・4人分 |
豚ヒレ肉 ６０ｇ×４
大葉 ８枚
梅肉 少々
ころも
小麦粉 玉子 水 塩 各適量
付け合わせ
アスパラ ４本
里芋（小） ４個
かぼちゃ １/８個
砂糖 塩 揚げ油 |
| 作り方 |
１ かぼちゃを４等分に切り、フライパンに並べて水を５ｍｍぐらいの高さまで入れて、砂糖を少々振りかけて蓋をし、弱火で１５分〜２０分蒸します
２ アスパラの下側１/３程度、皮をむき半分に切り、塩ゆでし、水にさらします
３ 里芋の皮をむき、塩を少々入れ、水からやわらかくなるまで煮て、水にさらし、軽く洗います（粘りを取るため）
４ ヒレ肉を厚さ１ｃｍ弱ぐらいに切ります。１人前で４枚使います。
５ ４の片面に梅肉をぬり、大葉をはさみサンドにします
６ 揚げ油を１７０〜１８０度に熱して５にころもを付けて揚げます。（だいたい５分ぐらい）
７ 付け合わせを皿に盛り、６を半分にカットして盛り付けて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊ころもを付け過ぎると中まで火が通りにくくなるので気をつけてください |
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