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レシピ集
| 2009年3月13日 金曜日の日替わりランチから |
| ポークピカタ |
| 材料・・・4人分 |
豚ヒレ肉 ８０ｇ×４
玉子 ３個
付け合わせ
ポテト １個
ブロッコリー ４かけら
ニンジン １/１０本
塩 こしょう 砂糖 サラダ油 トマトケチャップ |
| 作り方 |
１ ブロッコリーは塩茹でして冷水で冷まし、ポテトは皮をむき一口サイズに切り塩茹でして、ニンジンも一口サイズに切って塩と砂糖で味付けした水で茹でます
２ １人前分の豚ヒレ肉を筋に逆らうように３枚に切ります
３ 玉子を割りよく溶きほぐして置きます
４ ２に塩・こしょうして３につけ、熱したフライパンにサラダ油を敷いて焼きます
５ 両面焼いて、玉子が固まったらもう１度３につけて焼きます
６ 火を細くして蓋をして肉に火を通します（２・３分程度）
７ お皿に付け合わせを盛り、６を盛りつけてケチャップをかけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊卵が焦げないように火加減に注意してください
＊この料理はくせがないので、ソースを変えてみるといろいろなアレンジができると思います（トマトソースはもちろんデミソースやホワイトソース、カレー風味のソースなど洋風ソースならなんでも合うと思います。和風ソースは・・・どうかなぁ・・・(*^^)v |
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