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レシピ集
| 2009年4月11日 土曜日の日替わりランチから |
| ポークオムレツのデミソース |
| 材料・・・2人分 |
豚肉 100ｇ
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
マッシュルーム水煮 40g
たまご（L）4個
牛乳 30cc（クリームがあればクリームで）
塩 こしょう サラダ油 マーガリン
デミソース（市販品代用）適量 |
| 作り方 |
１ 豚肉を粗くみじん切りにします
２ 玉ねぎ ピーマン マッシュルームも粗くみじん切りにします
３ 熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを敷き、１と２を炒めます
４ ボールに一人前のたまご２個を割り、牛乳１５ｃｃと塩 こしょうをいれて溶きます
５ テフロン加工されたフライパンを熱してサラダ油とマーガリンを少量敷いて、４を流しこみます
６ さいばし等で軽く混ぜながら３を入れます
７ フライパンの手前のほうを半分ぐらい返します
８ フライパンをゆすりながらふちを包むように返していきます
９ 最後に完全に裏返して、お皿に盛り、マーガリンを表面に薄く塗ります
10 あたためたデミソースをかけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊慣れないとなかなか上手くいかないかもしれませんが、オムレツは、たまごが半熟のうちに手早く仕上げるのがコツです
＊テフロン加工がしっかりされたされたフライパンなら焦げ付かないので、やりやすいと思います |
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