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レシピ集
| 2009年4月17日 金曜日の日替わりランチから |
| 豚肉と春キャベツのデミソースいため |
| 材料・・・2人分 |
豚小間肉 100g
春キャベツ 1/3個(280g)
ニンジン 1/10本(20g)
ピーマン 1個(20g)
玉ねぎ 1/6個(50g)
デミソース（市販品代用） 140cc
赤ワイン 60cc
生クリーム 10cc
塩 こしょう サラダ油 マーガリン |
| 作り方 |
１ 春キャベツをざく切りに切ります
２ ニンジンを短冊の切ります
３ ピーマンを縦半分に切って、へたと種を取り除き１ｃｍぐらいの厚さで横に切ります
４ 玉ねぎを厚めのスライスにします
５ 熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを敷き、豚小間肉を炒めます
６ ８割程度、肉の赤みが無くなったら、２・３・４を入れて炒めます
７ 赤ワインを入れて、アルコールが飛んだら、デミソースを入れて、絡めます
８ １を入れて、塩こしょうで味を整えます
９ ８をお皿に盛りつけて、最後に生クリームをかけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊春キャベツはとてもやわらかいので、さっと絡める程度にします
＊茹でた新じゃが芋や菜の花などを添えるといっそう「春」を演出できるかと思います（＾ｖ＾） |
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