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レシピ集
| 2009年4月20日 月曜日の日替わりランチから |
| レモン風味のチキンソテー |
| 材料・・・2人分 |
とりモモ肉 130g×2
レモン 1/2個
刻みパセリ 少々
塩 こしょう
白ワイン サラダ油 マーガリン |
| 作り方 |
１ とりモモ肉の筋に切れ目を入れて、塩 こしょうを軽く振ります
２ レモン1/2個のうち半分を皮をむき果肉を取り出し、残り半分を絞りレモン汁にして果肉と合わせておきます
３ １を熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを敷き、皮目から強火で焼きます
４ きつね色に焼けたら裏返して中火弱ぐらいにして蓋をします
５ 火が通ったら（３〜４分ぐらい）蓋をあけて白ワインを振りかけます
６ とり肉を取り出しお皿に盛り付けて、２と刻みパセリをフライパンに入れて、塩、こしょうで味を調えてとり肉にかけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊ハーブがあれば、お好みで入れてもいいと思います
（バジル・オレガノ・タラゴン・タイム・マジョラムなど） |
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