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レシピ集
| 2009年4月22日 水曜日の日替わりランチから |
| ゴーヤーチャンプルー |
| 材料・・・2人分 |
豚小間肉 100g
ゴーヤー 1/2本
豆腐 1/3丁
玉子 2個
レタス 少々
ニンジン 少々
塩 しょう油 酒 サラダ油 |
| 作り方 |
１ ゴーヤーの種の部分をスプーンなどで取り除き、５ｍｍぐらいのスライスにします
２ １を塩水で煮て苦味を和らげます（苦味がきつい場合は塩ゆでをもう一度繰り返します）
３ 豆腐を一口大の大きさに切り、一度茹でて、ザルなどで水をきっておきます
４ レタスをざく切り、ニンジンを短冊に切ります
５ 熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚小間肉を炒めます
６ ５に２と４を入れて炒めます
７ 塩、しょう油、酒を入れて味付けして３と玉子を溶いたものを入れて炒めます
８ お皿に盛り付けて出来上がり！！ |
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